Das sind wir

Über uns

Melanie De Lazzer & Gregor Eschgfäller – die Köpfe hinter dem Astra Lab.

Unsere gemeinsame Reise begann mit der Leidenschaft für gutes Essen, ehrliche Zutaten und kreative Küchenideen. Im Astra Lab vereinen wir unser Know-how aus Gastronomie, Hotellerie und Kulinarik, um innovative Produkte zu entwickeln – mit Herz, Verstand und einem Hauch Südtiroler Bodenständigkeit.

Astra Lab Homepage

DEIN BASECAMP ZUM DURCHSTARTEN

BERATUNG IN SACHEN FOOD, BEVERAGE UND SERVICE

Gastronomie ist deine (neue) Heimat und soll es auch eine Weile bleiben? Du möchtest in Sachen Food, Beverage und Service so richtig durchstarten und dabei aus dem 08/15-Schema ausbrechen? Dann lautet die Devise: mehr Leidenschaft, Kreativität und Know-how!

Im Astra Lab, dem Laboratorium für individuelle Gastronomie-Ideen, basteln wir gemeinsam mit dir an deiner Strategie, an deiner Effizienz – ja, an deinem Erfolg. Egal ob Pommes-Bude, Sterne-Restaurant, Hotel oder Küchen-Newbie: Wir sind Melanie und Gregor, zwei Querdenker mit Knowhow und Erfahrung – und wir beraten, inspirieren und begleiten dich bei der Verwirklichung DEINES Projektes.

BIST DU … READY TO LEARN?

KONZEPTE, COACHING, ACADEMY & MEHR

Wir begleiten dich konstruktiv, inspirierend und total unkonventionell zum Ziel! Mach dich auf ein kreatives Allround-Programm gefasst, mit dem du über dich hinauswachsen kannst. Konzepte, Coaching und Academy für gastronomische Ziele mit Zukunft!